省时方便快捷是快餐的最大特点,而它刚刚符合当下上班族快节奏的生活,那快餐店装修设计也是考虑很多因素的,今天吉安装修网就从快餐店装修设计方面入手,让你的快餐店天天客户爆满!
一、快餐店装修设计注意事项
1、快餐店的空间策划首先要符合招待顾客和使顾客便利用餐这一基本要求,同时还要追求店面的风格艺术。快餐店的面积大小也是相当重要的一点,在这座寸土寸金的城市,每一分钱都要用到点上。因而要合理利用好空间,计划好店面大小。
2、地板是餐厅最直接、最直观展现在顾客面前的形象,干不干净往地上看一眼便知道了。干净的地面,也会使顾客心情愉悦。但如果是脏脏的地面,就会给顾客留下差的印象,从而影响客流量。这就需要挑选合适地板材料,比如防滑的仿木瓷砖。
3、墙面的选择要恰到好处,可以相对简略一些。简略的话通常是直接仿瓷刷白后,配上岩画、字画、壁挂等饰物,这种装饰会使简单的墙面变得高雅许多。如果快餐店的空间对比小的话,可以选用添加镜子,这样子视觉上,整个空间都会宽敞许多。
4、餐桌数量的装备和依据快餐店的规划来进行选择。大多数快餐店都会选用方桌或是长方桌,由于这种形状的桌面对比节省空间。在餐桌的挑选上能够便用快餐厅中的那种餐桌,颜色亮丽又易于清洗。当然若是快餐店面积可以的话也能够经过屏风或隔板恰当的隔出一些空间,招待一些有需求的客人用餐。
一、快餐店装修设计的布置要点
1、营业店的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。营业店在建筑物内时应考虑与主通道、电梯、楼梯的合理连接。
2、冷、热饮料设备可考虑设置在销售间内。方便销售组合、自动出售机或免费提供的茶水器等,可考虑设置在销售间旁的餐厅内。
3、餐厅内应考虑设有2个或2个以上主辅通道,以防意外情况发生时消费者的迅速疏散、撤离。
4、小型营业店的厨房与销售间可考虑用设备(或建筑物)予以相对隔断。大型营业店的厨房因加热烹饪设备较多,排放废油烟、蒸汽、废气较多,应用建筑物予以相对隔断,以保证厨房的废烟、气不散发到餐厅。
5、餐厅内的桌椅的布局要考虑消费者取物行走,就座用餐的主、辅助通道大小,方向和安全性。
6、餐具回收与残菜渣盛装设备不得布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅(间、台)内,以防影响消费者进行食欲于污染洁净食品。
三、快餐店餐饮区域划分
餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。
1、原料接收、储藏及加工区域
这一区域的布局,应靠近原料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度确定其面积的大小。
2、备餐清洗区域
布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的,布局时应形成相对独立而功能清楚的格局,确保厨房有一个通畅的生产流程。
3、烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开,配菜间与炉灶间可以不做分隔。
以上就是吉安装修网分享的快餐店装修的相关知识和注意事项,希望对大家有所帮助。